近年来，外卖行业经历了前所未有的高速增长。在新冠疫情期间，外卖成为了很多餐厅的“自救”之举。举个显而易见的例子，美国的食品配送市场在疫情期间增长了一倍多[1]。现在越来越多的消费者选择便捷的送餐上门服务。消费者行为的这种转变为食品和包装企业带来了独特的挑战和机遇。在Huhtamaki普乐，我们认识到这一趋势的重要性，并研发了创新的解决方案，以满足不断变化的餐饮外卖市场的包装需求。
餐饮外卖的主要趋势包括:
- 爆炸式增长：随着消费者对便捷和省时解决方案的需求不断增加，外卖市场呈现出爆炸式增长，预计年增长率为7%[2]
- 消费者偏好：消费者不仅要求便捷、配送迅速，而且关注食品的质量，他们期望即使经过一定的配送时间后，外卖食品的质量仍与堂食保持一致。[3]
- 食品安全问题：随着外卖的兴起，确保食品在配送过程中的安全性和完整性是重中之重。在配送过程中保持适当的温度控制对于预防食源性疾病至关重要，这突显了可靠的包装解决方案的重要性。
- 可持续发展势在必行：可持续包装已成为餐饮外卖行业的一个重要焦点。[4]这种日益增长的生态意识正在推动企业采用减少浪费和促进回收利用的包装解决方案。
- 功能性和多功能包装：包装在配送过程中保持食品的质量和新鲜度起着至关重要的作用。为了确保客户满意度和最大限度地减少撒漏或损坏的风险，具备保温性能、防撒漏和携带方便的包装解决方案将必不可少。
在Huhtamaki普乐，我们研发了一系列专门定制的包装产品，以满足餐饮外卖的独特要求。我们高度重视可持续发展，提供一系列可持续包装解决方案，这与具有环保意识的消费者的价值观相一致。我们的包装解决方案不仅优先考虑功能性，而且还强调使用可持续材料和减少塑料含量，并促进循环经济。
随着外卖趋势持续地重塑餐饮服务行业，我们将继续致力于提供创新的包装解决方案，以满足企业和消费者不断变化的需求。通过保持领先地位并预测未来趋势，我们确保我们提供的包装解决方案，帮助客户实现安全、高效和可持续的外卖配送体验。
资料来源:
[1] McKinsey (2021): Ordering in: The rapid evolution of food delivery, https://www.mckinsey.com/industries/technology-media-and-telecommunications/our-insights/ordering-in-the-rapid-evolution-of-food-delivery
[2] Statista (2023): Online Food Delivery - Worldwide, https://www.statista.com/outlook/dmo/online-food-delivery/worldwide#revenue
[3] McKinsey (2021): Ordering in: The rapid evolution of food delivery, https://www.mckinsey.com/industries/technology-media-and-telecommunications/our-insights/ordering-in-the-rapid-evolution-of-food-delivery
[4] Euractive (2022): Sustainable packaging no longer a nice-to-have for future-fit businesses, https://www.euractiv.com/section/energy-environment/opinion/sustainable-packaging-no-longer-a-nice-to-have-for-future-fit-businesses/